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2024/12/10 13:20
神戸で餃子といえば、ご存じ「味噌だれ餃子」！
当店でも看板商品としては約30年地元の方々に愛され続けてきた餃子です。
最大の特徴は、一般的な餃子と違い、かつお出汁をベースに仕込んだ秘伝の味噌だれ。
餃子と言えば酢醤油やポン酢が定番ですが、実は「味噌だれ」が驚くほど餃子に合うんです。
その理由は、餃子と味噌だれがそれぞれ持つ風味が絶妙なバランスを生み出すからです。
▶▶▶ 餃子に味噌だれが合う理由とは？ ◀◀◀
（１）餃子の旨みを引き立てる味噌のコク
餃子の餡には、キャベツや豚肉の自然な甘みが詰まっています。味噌だれのまろやかで濃厚なコクがその甘みを引き立て、奥深い味わいを作り出します。特に、かつお出汁を効かせた味噌だれは、餃子の旨みと調和し、他のタレでは味わえない深みを生み出します。
（２）味噌の香りが焼き餃子の香ばしさを引き立てる
焼き餃子のこんがりとした香ばしさに、味噌だれの香りが加わることで、口に入れた瞬間の風味が一段と豊かになります。この組み合わせが、「もう一つ食べたい！」と思わせる中毒性を生むのです。
（３）タレ自体に深い味わいがあるため、シンプルでも満足感が高い
一般的な酢醤油やポン酢は酸味が主役ですが、味噌だれは出汁の旨みと味噌のコクが主役。餃子に絡めるだけで完成された味わいを楽しめるため、シンプルながら贅沢な気分を味わえます。
（４）餃子の脂っぽさを和らげる味噌だれの特性
味噌だれに含まれる出汁の旨みや塩味が、餃子の油分をさっぱりとまとめ、食べやすさを向上させます。たくさん食べても飽きがこないのも味噌だれ餃子の魅力です。
毎年多くの方が、お中元やお歳暮、特別な贈り物としても選んで頂いています。
神戸の町で生まれた特別な味わいを、ぜひ一度体験してみてください！
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神戸の中心地・三宮にある餃子専門店。1950年頃に神戸で誕生し、長らく神戸のローカル餃子だった味噌だれ餃子を全国に広めたお店として知られています。お取り寄せ餃子は、楽天市場やYahoo!ショッピング、ぐるなび、おとりよせグルメなど、数多くの餃子ランキングで1位を受賞。餃子作りのノウハウを活かした餃子屋さんのハンバーグも味噌だれ餃子に次ぐ人気商品。
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【住所】兵庫県神戸市中央区三宮町1-8さんプラザB1F
【営業時間】11:30～21:00
【電話番号】ご予約は078-334-1660
≫お取り寄せやお取引・取材は：050-5216-4704
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JR「三ノ宮」駅、阪急・阪神・地下鉄・ポートライナー「三宮」駅より徒歩約2分
