神戸味噌だれ餃子の通販なら、餃子専門店イチロー、鮮度と食感そのままに、おいしい味噌だれ餃子を神戸の本店からお届けします。

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こだわりの味 創業以来のこだわり

一、いくつ食べても飽きのこない絶妙な食感

当店の餃子は、皮や具材など個々の素材がお口の中で一体化した時の食感にこだわっています。
たとえば、季節によって水分量などが変わりやすいキャベツは、常に異なる産地から最適なものを吟味し使用。また、切り方や脱水方法にもこだわり、その時期に合わせて最適な食感になるよう常に調節しています。

いくつ食べても飽きのこない絶妙な食感

さらに、皮については、皮専門の職人と共同開発し、通常の餃子の枠では考えられない、

焼き目パリパリ

表面は、つるっとモチモチ

した食感を実現。

このキャベツと皮の異なる食感が織りなすハーモニーは、何個食べても飽きのこない絶妙な食感と人気を博しています。



二、にんにくの旨味を生かし、ニオイをなくす

にんにくの旨味を生かし、ニオイをなくす

多くの方が餃子を食べる時に心配する事、それはニンニクのニオイ(臭い)。
このニオイを気にして食べるのを諦めた経験は皆さんにもあるはずです。

しかし、ニンニクには豚肉の旨味を引き出す特徴があり、餃子の味を引き立てるためには欠かせません。
そこで、当店はそんな悩みを克服するべく、試行錯誤を重ねました。


結果、独自の製法により

“ニンニクが豚肉の旨味を引き出すという特徴は残し、ニオイをなくす”ことに成功。
これにより当店の餃子は、「ニオイを気にせず何個でも食べられる」
と女性のお客様からも大変ご好評を頂いております。



三、味噌ダレ、それは餃子に最も合うタレ

いつの日か、餃子は酢醤油に付けて食べる事が常識となっていますが
「さらに餃子を美味しく食べられるタレがあるのでは?」
と疑問を抱いた店主は、新しいタレの開発に取り組みました。

気が遠くなるような歳月をかけた結果、見つけ出した素材。

それは日本が世界へ誇る調味料”味噌”

三、味噌ダレ、それは餃子に最も合うタレ

厳選された国産白味噌をベースに
カツオダシで味整え、
ごま油と唐辛子から作られた自家製ラー油と
酢醤油を混ぜ合わせる事により、まろやかで濃厚な深みのある味わいを持つタレが完成。

それは、ひとたび口に入れると、コクと香りが口全体に広がり、餃子の味がよりいっそう引き立つ特製味噌ダレ。



秘伝の特製味噌ダレと餃子の組み合わせは、全国の食通の舌を唸らせています!

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