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2023/10/02 12:18
週末も多くの方にご来店頂き、またお取り寄せいただきありがとうございました💓
週の初めは、#餃子屋さんのハンバーグ で使用する玉ねぎの #仕込み から🤗
時間をかけて飴色になるまで炒める事で、玉ねぎの辛味成分を蒸発させて、甘み成分を濃縮させます😊
ここで #豆知識！
玉ねぎの甘みは野菜の中で断トツ！
100グラムあたり7～8グラムと、イチゴと同程度の甘みが含まれているんです！
この甘みを濃縮するために、手間はかかりますが時間をかけてゆっくりと炒めます🥰
おいしくな〜れ！
